Чахохбили из курицы
Что нужно:
курица весом около 1,2 кг; помидоров; красные луковицы; красный сладкий перец; 1 морковка; 4 зубчика чеснока; 500 г. растительного масла; по пучку кинзы и базилика; 4 лавровых листика; аджики; соль, черный молотый перец.
Хинкали
Что нужно:
2 стакана муки; 1 ст. л. растительного масла; 0,5 ч. л. соли ;
Ежевичный соус
Что нужно:
0,75 стакана ежевики; 0,25 стакана винограда без косточек; 0,5 стакана молотых грецких орехов; 1 острый зеленый перчик; 1 зубчика чеснока; 1 ст. л. нарезанной кинзы; соль.
Сацебели
Что нужно:
3 кг спелых помидоров; кг красного сладкого перца; кг чеснока; 1 стакан красного винного уксуса; растительное масло; соль.
Аджапсандали
Что нужно:
По щепотке шафрана; и молотого кориандра; по 1 пучку петрушки; базилика и кинзы; лавровый лист; соль; свежемолотый черный перец ; 2 баклажана; 2 разноцветных сладких перца; морковки; луковицы; крупных помидора; зубчика чеснока; 0,5 красного острого перчика; 7 ст. л. растительного масла; 0,5 ч. л. хмели-сунели.
Пхали из шпината
Что нужно:
250 г свежего шпината; 30 г очищенных грецких орехов; 1 маленькая луковица; 2 зубчика чеснока; 1 пучок кинзы; по щепотке молотого кориандра и хмели-сунели; белый винный уксус; соль; свежемолотый черный перец.