Пхали из свеклы
Что нужно:
500 г молодой свеклы;100 г грецких орехов; 1 красная луковица; 2 зубчика чеснока; 0,5 ч. л. хмели-сунели; 0,5 ч. л. шафрана; 1 пучок кинзы; щепотка молотого кориандра; белый винный уксус; соль.
Ачма
Что нужно:
5 яиц; 200 мл воды; 1 кг муки; 400 г растопленного сливочного масла; 1 кг сыра сулугуни; 200 г сметаны; соль по вкусу.
Мчади
Что нужно:
2 стакана кукурузной муки грубого помола; 0,5 стакана молока; 0,5 ч. л. сахара; 2 ст. л. сливочного масла; подсолнечное масло; соль.
Хачапури
Что нужно:
Для теста: 500 г муки; 1 ч. л. сухих дрожжей ; 1 ч. л. сахара; щепотка соли; 1 яйцо + еще 1 для смазывания
Тклапи из чернослива
Что нужно:
1 кг свежей черной сливы; 1 ст. л. сахара.
Варенье из белой черешни
Что нужно:
1 кг белой черешни; 1 кг сахара; 500 г очищенного фундука; 1 стручок ванили; 1 лимон
Время приготовления: 6 часов 20 мин.
Чурчхела
Что нужно:
3 л натурального виноградного сока; 250 г кукурузной муки; 750 г пшеничной муки ; 700 г очищенных орехов (грецкие, фундук, миндаль)