Грузинские рецепты

 

Что нужно:
3 кг спелых помидоров; кг красного сладкого перца; кг чеснока; 1 стакан красного винного уксуса; растительное масло; соль.
Время приготовления: 20 мин.
 Объем: 6,5 л
Способ приготовления:
1)Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипяток, затем обдать ледяной водой. Аккуратно снять кожицу и удалить семена. Чеснок очистить, из перца удалить сердцевину. Пропустить овощи через мясорубку.
2)Уксус вскипятить и остудить. Банки вымыть, высушить, поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. Остудить.

3)Добавить в полученное томатное пюре соль и уксус, перелить в стерилизованные банки. Для лучшей консервации налить сверху немного растительного масла. Плотно закрыть банки крышками и хранить в темном прохладном месте.