Грузинские рецепты

Что нужно:
2 молодые свеколки; 2 репки; горсть листьев тархуна;100 г салата корн;500 г куриной печенки; 50 г сливочного масла; 6 ст. л. яблочного уксуса; 6 ст. л. тыквенного масла
Способ приготовления:
Если свекла со свежей бот­вой, ботву отрезать, черешки мелко порубить, а листья крупно нарвать руками; убрать в холодильник, пока не понадобится. Свеклу и ре­пу смазать растительным маслом и запечь до готовно­сти в духовке, разогретой до 200 °С: молодые овощи бу­дут готовы через 20-30 мин. Затем свеклу очистить, у ре­пы отрезать хвостики, мякоть нарезать тонкими кружками, остудить. Перемешать уксус и тыквенное масло, припра­вить солью и перцем. В боль­шой сковороде растопить масло, положить печенку и обжарить ее, время от вре­мени переворачивая, 5-7 мин. В большую миску положить черешки и листья свеклы, ли­стья тархуна, салат корн, кружки свеклы и репы. Когда печенка будет почти готова, полить салат заправкой, пере­мешать, разложить по тарел­кам. Поверх салата разло­жить печенку, приправить черным перцем и сразу же по­дать к столу.